Eine Prise Liebe
Rezept: 200g getrocknete (ungeschwefelte) Aprikosen 5 Datteln oder Feigen 150 g Kokosflocken 1 Prise Salz 1 Msp. Vanillemark Bei Bedarf etwas Wasser Kürbiskerne, Aroniabeeren oder Kokosflocken Alle Zutaten in einen leistungsstarken Mixer geben und sehr fein mixen. Wenn die Masse zu bröselig ist ganz vorsichtig etwas Wasser hinzu geben. Aus dem Teig kleine Kugeln Formen. […]
Oh wie lecker. Wenn ich unterwegs bin, dann gibt es nichts Schöneres als mich in veganen und vegetarischen Restaurants und Cafés inspirieren zu lassen. In „normalen“ Restaurants gebe ich mich meistens mit einem einfachen Salat oder der Tagessuppe zufrieden. Viel mehr gesunde Auswahl gibt es in den meisten Fällen nicht. Ein Besuch in einem veganen […]
Rezept für 4 Personen ½ Hokaido Kürbis 1 Zwiebel 250 g Reis 500 ml Gemüsebrühe 100 ml Weißwein 100 ml Wasser 1 TL Kürbiskernöl 2 EL Kürbiskerne 2 EL Soblöl 1 TL Mandelmus Salz Pfeffer Muskat Den Reis mit der Gemüsebrühe in einem Kochtopf aufkochen und ca. 45 min. auf niedriger Stufe gar kochen. Während […]
Einer der beliebtesten Klassiker in der Herbst-Küche ist die Kürbissuppe. Ich kann sie das ganze Jahr über essen und koche sie sehr gerne für Seminare mit vielen Teilnehmern, das sie in einen großen Topf passt und jeden glücklich macht. Mal ganz ehrlich, wer mag kein Kürbis? Als Beilage gibt es frische Vollkörnbrötchen, Reis oder Hirse, […]
Herbst im Kuchen. Hmmm das schmeckt lecker und kommt direkt aus dem Obstgarten von Bauer Albert (mein Papa). Das Rezept ist von Muddi (die Bäuerin) und sie wollte unbedingt bei Buddhabrot als Gastbäckerin (sie ist die beste Bäckerin der Welt), etwas beitragen. Ich liebe Ihre Kuchen und lass mich gerne von ihr inspirieren:-) Und hier […]
Heute möchte ich euch ein abgewandeltes Rezept aus meinem neuen SUPERFOODS– Buch vorstellen. Schon davon gehört? SUPERFOODS sind Lebensmittel mit denen man auf einfache Art und Weise seine Nahrung aufwerten kann. Diese Lebensmittel haben eine sehr hohe Nährstoffdichte mit vielen Vitalstoffen, wie Antioxidantien, Vitaminen, Mineralstoffen und z.B. entzündungshemmende Fette, die gesundheitsfördernd wirken. SUPERFOODS sind natürlich, vollwertig, […]
Auf besonderen Wunsch stelle ich euch mein Bananenbrot zum nachbacken vor. Es gibt dazu nur ein Foto, da ich es diesmal auf Bestellung gemacht habe und es deshalb nur frisch aus dem Ofen abgelichtet werden konnte. Es schmeckt einfach köstlich und hält sich auch ein paar Tage. Wer mag kann noch Sahne (vegan: Cashewsahne) dazu essen, […]
Endlich sind die Brombeeren reif und ich habe ein neues Rezept für euch ausprobiert. Die weichen Früchte kann man so einfach und schnell in verschiedenen Varianten verwenden. Frisch gepflückte Superbeeren sind reich an Vitamin C und enthalten Mineralstoffe, wie Kalium, Eisen und Calcium. Sie sind reich an Ballaststoffen und enthalten die meisten Carotine, die den Körper vor […]
Meine Lieblingsjahreszeit zeigt sich von seiner schönsten Seite und das inspiriert mich leckere Shakes und fruchtige Kreationen zu machen. Natürlich und wie immer ganz leicht und schnell, damit jede freie Minute nach und vor der Arbeit am Strand verbracht werden kann. Ja, das ist der kleine Vorteil, wenn man auf einer Insel wohnt:-) Dieses Rezept ist […]
Schokolade und Kirschen das passt wunderbar, vor allem wenn es die ersten Sauerkirschen aus dem Knick sind. Den Knick nennt man bei uns auf Fehmarn Feldbegrenzungen (Büsche, Bäume und Sträucher), wo man echte Köstlichkeiten wie z.B. Sauerkirschen oder Schlehen auffinden kann. Früher habe ich die Kirschen mit meinem Vater aus der Treckerschaufel gepflückt und unendlich […]