Dunkle Schokokugeln | Zuckerworkshop September 2018

Die letzten Wochen dreht sich bei mir alles rund um das Thema Zucker. Genau genommen fing meine Zuckergeschichte schon vor vielen Jahren an, aber dazu später mehr. Im August ist mein erster Workshop zum Thema „Gesund essen ohne Fabrikzucker“ fertig geworden und ich habe ihn mit so viel Vorfreude  durchgeführt. Obwohl mir die negativen Auswirkungen […]

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Grüner Spargel gebraten

Auch im Monat Mai gibt es aus der Buddhabrotküche wieder ein neues Rezept. Passend zur Saison habe ich ein Spargelgericht ausprobiert, das vegan, vegetarisch, glutenfrei und zuckerfrei ist. Also ein perfektes Clean-Eating-Rezept, das nicht nur gut aussieht, sondern auch richtig lecker schmeckt:-). In meinem Kochbuch „Buddhabrot kocht“ gibt es bereits ein klassisches Gericht mit hellem Spargel […]

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Fenchel- Kichererbsensalat

Endlich scheint bei uns auf der Insel der Frühling angekommen zu sein (es wurde aber auch Zeit) und vielleicht macht sich der ein oder andere mit den ersten Sonnenstraheln schon Gedanken über seine Bikinifigur. Ich nehme den gefühlten Frühlingsstart als Motivation um mich mit meinen Detoxrezepten wieder intensiver zu beschäftigen und körperlich gereinigt und gestärkt ins […]

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Schnelle Pastinken-Möhrensuppe

Ihr lieben, ein weiterer Monat, ein neues Rezept. Diesmal möchte ich euch eine ganz schnellen Suppe vorstellen, die wie die meisten Rezepte, aus dem entstanden sind, was mein Kühlschrank so hergab. Da ich sie im Thermomix mache, ist sie wirklich ultra schnell zubereitet. Die Hauptzutat sind Pastinaken und da sie  nicht das gängigste Gemüse sind finde ich trotzdem, […]

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Falafel Wrap Rezept

Zum Monatsbeginn Februar gibt es bei Buddhabrot wieder ein neues, leckeres und natürlich gesundes Rezept, das ihr unbedingt ausprobieren „müsst“. Was gibt es Schönes? Einen Wrap mit Falafel und zwei verschiedenen Salaten. Er ist für alle Rohkost- und Salat-Fans eine interessante Abwechslung zum klassischen Salatschüsselchen. Abis jetzt hatte ich ihn immer nur mit Salat und Soße gemacht, meine Buddhabrot-Testesser […]

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Kakaoliebe

Zum Abschluss eines wunderschönen Wochenendes möchte ich hier mit meinem Getränk der unvergesslichen Erinnerungen abschließen. Dazu gehört ein kleines Ritual, denn so haben wir (meine Geschwister und ich) es früher immer bei unseren Großeltern durchgeführt. Zuerst gibt es einen Spaziergang am Wasser (heute am Hafen von Burgstaaken), um einmal vom Wind durchgepustet zu werden, die Sonne ins Gesicht scheinen zu […]

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Kartoffel-Kurkumabrot

Endlich gibt es mal wieder ein Buddhabrot. Es hat zwar ein wenig auf sich warten lassen (ich habe es ja schon im November angekündigt), dafür habt ihr jetzt direkt vor Weihnachten die Möglichkeit ein neues und leckeres Rezept auszuprobieren, dass in jedem Fall für Abwechslung bei den Festtagsessen sorgen wird. Wenn du bereits alles eingekauft hast, wirst […]

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Kürbisspalten mit Gemüsedip

Heute gibt es ein ganz einfaches Rezept für ein schnelles Feiertagsmenü. Wie ihr wisst, mag ich einfache Clean Eating Rezepte, die gut schmecken und schnell gemacht sind. Passend zur Saison habe ich als Grundzutat einen Hokkaidokürbis gewählt, der sehr leicht in der Zubereitung ist, da  man ihn mit Schale verarbeiten kann. Dazu passend, und etwas abgewandelt, der Gemüsedip aus […]

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