Eine Prise Liebe
Unscheinbar lecker. Gemüse im Kuchen ist meine Interpretation zur Kürbissaison. Wer nicht glauben mag, dass es mindestens so lecker schmeckt wie es aussieht, muss wohl selber den Backofen vorheizen😉. Ich liebe es beim Kochen und Backen keine Regeln befolgen zu müssen. Kreativität, künstlerische Freiheit und Eigenkreationen sind gefordert, erst recht, wenn nicht immer alle Zutaten […]
Einen leckeren UND gesunden Kuchen zu backen ist für mich die Königsdisziplin in der vollwertigen und natürlichen Buddhabrot- Küche. Obwohl ein Weißmehlkuchen mit viel Zucker fast nur leere Kohlenhydrate hat und nicht gesundheitsfördernd ist, trauen sich nur wenige an einen vollwertige Kuchen heran. Wenn einige Grundregeln beachtet werden, ist das gar nicht so schwer und […]
Der Herbst bricht an und somit auch die goldene Jahreszeit, die so einige Früchte liefert. Neben Birnen und Zwetschgen haben wir momentan so viele Äpfel im Garten, die alle verarbeitet werden wollen. Äpfel sind mein absolutes Lieblingsobst! Der Grundsatz „An apple a day keeps the doctor away“ unterstreicht meine Affinität zu dieser gesunden Heimatpflanze. Wer […]
Die Aroniabeere bzw. Apfelbeere zeichnet sich besonders über ihr außergewöhnliches Schutzpotential gegenüber freien Radikalen aus, die unsere Zellen bis zu 10 000 x am Tag angreifen und uns alt und krank werden lassen. Außerdem wirkt sie sich positiv bei Durchblutungsstörungen, Entzündungen, Diabetes, Krebs, Asthma, Magenentzündungen und vielen anderen Krankheiten aus. Das SUPERFOOD auch SUPERBEERE genannt, kommt ursprünglich aus […]
Sonntage sind für mich kleine Urlaubsinseln. Ich genieße es diesen Tag ganz unstrukturiert zu starten und mich treiben zu lassen. Wenn meine Seele frei baumelt, fällt es mir leicht kreative Ideen für leckere Rezepte und ausgefallene Lebensmittel- Kompositionen zu bekommen. Es lohnt sich an mindestens einem Tag der Woche inne zu halten und sich selber […]
Als Veganer und Teilzeit Veganer muss man auf fast nichts verzichten. Mit etwas Kreativität und Lust zum Experimentieren können ganz neue Wunderwerke in der Küchenwelt entstehen (ich liebe diese Herausforderung). Wer zum Beispiel seine Milch am Morgen nicht streichen möchte, kann diese durch pflanzliche Milchsorten, wie Mandel- oder Reismilch ersetzen. Bei Käse, Joghurt und Quark […]
Bananenmilch war eines der ersten Rezepte, die ich als Kind rauf und runter gemacht habe. Früher hat der gute alte Pürierstab das Mixen ausreichend geschafft, heute schmeiße ich den Thermomix oder die Kitchen Aid an, was für mich eine große Erleichterung in der täglichen Küchenarbeit geworden ist. Wenn man anfangen möchte mehr selber zu kochen […]
Geburtstage sind der perfekte Anlass, um Kuchen, Torten oder Kekse zu essen. Gesundes Schlemmen ist das Stichwort, allein mit dieser Tatsache kannst du dem Ehrengast eine ganz besondere Freude machen. Ich achte stets darauf dessen Geschmack auch treffen zu wollen. Mit folgenden Fragen starte ich den Zauberkasten Küche: Was mag das Geburtstagskind? – Schokolade Welche besondere […]
Von all den Buddhabrot Rezepten ist diese Kreation ein ganz besonderes Wochen-Highlight. Vegan, roh und ohne Zucker. Mit natürlichen Zutaten ist diese Leckerei schnell zubereitet und hält sich ein paar Tage im Kühlschrank. Die Nüsse enthalten viel Eiweiß und das Tryptophan (die Vorstufe des Glückshormons Serotonin) im Kakao bringt gute Laune. Viel Spaß mit dem Gute-Laune-Snack. […]
Der Garten bringt derzeit so leckere Früchte. Nachdem schon fast alle Kirschen und Johannisbeeren zu Fruchtaufstrichen verarbeitet wurden, habe ich noch ein paar für diese Buddhabrot Variante retten können:-) Den Schokopudding habe ich mit Puddingpulver von der Firma byodo hergestellt. Der ist nicht nur biologisch, sondern auch glutenfrei. Gibt es als Vanillepudding. Rezept 500 ml Mandelmilch (Reismilch) 2 […]