Eine Prise Liebe
Was hat es mit den blauen Kreuzen auf sich, die sich von Tag zu Tag immer mehr bei uns in Norddeutschland und auf der schönen Insel Fehmarn (Buddhabrot`s Heimat) aufgestellt werden? Die Beltretter sind viele Initiativen, die sich vor ca. 8 Wochen zusammen geschlossen haben, um ein Zeichen gegen die Feste Fehmarnbeltquerung zwischen Deutschland (Fehmarn) […]
Es fängt die beste Zeit des Jahres an, denn es gibt ERDBEEREN. Darauf freue ich mich schon das ganze Jahr. Irgendwie schmeckt diese hervorragende Frucht am besten frisch gepflückt und direkt in den Mund. Wenn dann noch etwas über bleibt, lohnt es sich einen leckeren und veganen Shake zu zu zaubern, der perfekt zum Start in den […]
Der Sommer ist jetzt endlich da und dazu gehören für mich leckere und kühle Erfrischungsgetränke. Wie schön, wenn man sich dabei im Garten oder der Natur bedienen kann. Von dem Holunderbaum kann man sogar gleich zweimal im Jahr profitieren. Einmal im Frühsommer von den Holunderdolden und im Spätsommer von den Holunderbeeren. Seine positiven Eigenschaften auf […]
Für meine Rezeptreihe „Buddhabrot on Tour“ gibt es heute leckeres, gesundes Süßes für unterwegs. Meine häufigsten ungesunden Fehltritte passieren meistens, wenn ich keine „guten“ Alternativen direkt zur Hand habe und „plötzlich“ hungrig werde, dann kann ich recht schnell zur Löwin mutieren. In diesem Zustand esse ich dann auch Dinge, die ich bei klarem Bewusstsein;-) nicht […]
Ich möchte noch unbedingt und ergänzend zu der Spargelsaison DAS Rezept-Highlight teilen, das ich in nun in allen möglichen Variationen rauf und runter gekocht habe. Dieses Rezept kommt dem Klassiker der Sauce Hollondaise schon recht nahe, ist aber auch für gesundheitsbewusste und oder Veganer leicht umzusetzen und super lecker. Der Spargel besteht zwar aus 93 % […]
Mach mal eine Pause, zum Träumen, Auftanken oder zum Genießen. Wenn es nicht diese Pausenfallen gäbe, die nicht nachhaltig sind und Energie rauben. Pausenfallen sind z.B. Schokolade, Kekse, Kuchen und co. mit viel viel viel Fabrikzucker. Dieser lässt den Insulinspiegel schnell ansteigen (schnelle kurzzeitige Energie), aber auch schnell wieder abfallen, man bekommt erneuten Hunger und […]
Diese leckere Rezeptinspiration kommt vom Heldenmarkt in Hamburg. Bei der Messe für Nachhaltigkeit gab es eine Vitamixvorstellung (Hochleistungs-Mixer), bei der, mit selbstgerechter Cashewmilch, ein leckerer Fruchtshake erstellt wurde. Das wollte ich euch natürlich nicht vorenthalten und habe mich gleich ans Werk gemacht. Die Gute Nachricht: Es funktioniert auch ohne Vitamix (in diesem Fall mit dem Thermomix; man […]
Das neue Jahr beginnt bei vielen Leuten mit guten Vorsätzen, dessen Herausforderung es ist, sie länger als mindestens die erste Woche im Januar durchzuhalten. Für mich sind Gute Vorsätze zu Beginn des Jahres eine super Chance neue Wünsche, Eigenschaften oder Gewohnheiten in den Alltag zu integrieren. Dafür muss man sich keine lange Liste schreiben, denn umso […]
Mein Saisonstart für die Weihnachtsbäckerei ist offiziell eröffnet. Das Fundament ist gebacken und das Buddha-Häuschen steht auf festen Füßen. Der Duft von frischem Lebkuchen zieht durchs große Buddha-Haus und die Vorfreude auf Weihnachten steigt. Für die vegne Variante habe ich einen Produkttest von der Firma Sojola durchgeführt. Rezept 150 g Margarine (Sojola) 400 g Honig […]
Passend zur kälter werdenden Jahreszeit möchte ich euch dieses einfache und leckere Saison -Highlight vorstellen. Ich bemühe mich so viele jahreszeitlichen Lebensmittel wie möglich zu verwenden. Bei dieser Salat-Kombi konnte ich den Sellerie, Petersilie und Grünkohl frisch aus dem Garten ernten. Der Apfel kommt aus dem Apfelgarten. Wer keinen Garten hat, kann die Zutaten natürlich […]