Eine Prise Liebe
Als Veganer und Teilzeit Veganer muss man auf fast nichts verzichten. Mit etwas Kreativität und Lust zum Experimentieren können ganz neue Wunderwerke in der Küchenwelt entstehen (ich liebe diese Herausforderung). Wer zum Beispiel seine Milch am Morgen nicht streichen möchte, kann diese durch pflanzliche Milchsorten, wie Mandel- oder Reismilch ersetzen. Bei Käse, Joghurt und Quark […]
Bananenmilch war eines der ersten Rezepte, die ich als Kind rauf und runter gemacht habe. Früher hat der gute alte Pürierstab das Mixen ausreichend geschafft, heute schmeiße ich den Thermomix oder die Kitchen Aid an, was für mich eine große Erleichterung in der täglichen Küchenarbeit geworden ist. Wenn man anfangen möchte mehr selber zu kochen […]
Geburtstage sind der perfekte Anlass, um Kuchen, Torten oder Kekse zu essen. Gesundes Schlemmen ist das Stichwort, allein mit dieser Tatsache kannst du dem Ehrengast eine ganz besondere Freude machen. Ich achte stets darauf dessen Geschmack auch treffen zu wollen. Mit folgenden Fragen starte ich den Zauberkasten Küche: Was mag das Geburtstagskind? – Schokolade Welche besondere […]
Von all den Buddhabrot Rezepten ist diese Kreation ein ganz besonderes Wochen-Highlight. Vegan, roh und ohne Zucker. Mit natürlichen Zutaten ist diese Leckerei schnell zubereitet und hält sich ein paar Tage im Kühlschrank. Die Nüsse enthalten viel Eiweiß und das Tryptophan (die Vorstufe des Glückshormons Serotonin) im Kakao bringt gute Laune. Viel Spaß mit dem Gute-Laune-Snack. […]
Der Garten bringt derzeit so leckere Früchte. Nachdem schon fast alle Kirschen und Johannisbeeren zu Fruchtaufstrichen verarbeitet wurden, habe ich noch ein paar für diese Buddhabrot Variante retten können:-) Den Schokopudding habe ich mit Puddingpulver von der Firma byodo hergestellt. Der ist nicht nur biologisch, sondern auch glutenfrei. Gibt es als Vanillepudding. Rezept 500 ml Mandelmilch (Reismilch) 2 […]
Chia Samen, sie sind in aller Munde und das zu recht! Die Inkasamen aus Südamerika sind unheimlich gesund und vielfältig zu verarbeiten. Inspiriert von meinem letzten Restaurant Besuch (in Barcelona:-)), habe ich selber dieses leckere Rezept ausprobiert, denn Selbstgemacht schmeckt´s immer am besten. Die Samen der Chia enthalten 25 bis 30 Prozent extrahierbaren Öls. Ein […]
„Be a part-time vegan“ diesen Spruch habe ich auf meiner Barcelona-Reise vor zwei Wochen in einem vegetarischen und veganen Restaurant gelesen. Wieso Teilzeit fragst du dich jetzt? Vegan zu essen bedeutet nicht, dass man gleich ein konsequenter Veganer sein MUSS. Dies würde bedeuten GAR keine tierischen Produkte zu essen, KEIN Leder zu tragen und sich […]
Rosen „Königin der Blumen“ sind nicht nur eine Augenweide und betören mit Ihrem Duft alle Sinne. Ihre ätherischen Öle der Rosenblätter können bei Entzündungen, Ekzemen und Hautverletzungen helfen. Selbst bei Insektenstichen wirken Rosenblätter. Wenn man Rosenblüten als Tee trinkt, wirken sie unterstützend bei Menstrationsbeschwerden und Linderung bei Magenkrämpfen. Er wirkt bei Stress und lindert Nervosität […]
Ich liebe den Juni. Er ist nicht nur der Geburtstagsmonat von einer meiner liebsten Schwestern und mir, sondern bringt auch die leckerste Frucht des Jahres ERDBEEREN!!! Am besten schmecken sie frisch aus dem Garten, das ist Sommer. Für einen sonnigen Tag wie heute gibt es frische Erdbeeren gewaschen, geschnitten und mit etwas Honig gesüßt. Dazu […]
Mein Arbeitsplatz der letzten Woche auf Ibiza hat meine Leidenschaft für gesundes, kreatives und gut schmeckendes Essen angefacht. Die Sonne, das Meer, der Wind und das Ibiza-Feeling machen Laune. Die 10 Seminarteilnehmer von Raho waren echt dankbare und genüssliche Esser, das spornt an auf Höchstleistung zu fahren. Es ist nicht ganz einfach auf Ibiza biologische Produkte […]