Oh wie lecker. Wenn ich unterwegs bin, dann gibt es nichts Schöneres als mich in veganen und vegetarischen Restaurants und Cafés inspirieren zu lassen. In „normalen“ Restaurants gebe ich mich meistens mit einem einfachen Salat oder der Tagessuppe zufrieden. Viel mehr gesunde Auswahl gibt es in den meisten Fällen nicht. Ein Besuch in einem veganen oder vegetarischen Restaurant ist für mich die Gelegenheit glücksbuddhabmäßige gute Laune zu bekommen und das zu essen, was an die Kochtopfkreationen von zu Hause mithalten kann. Inspiriert aus Freiburg habe ich euch diesen Cashew-Orangen Smoothie kreiert. Ich könnte mich reinsetzen, so leeeccckkker:-) Happy Day. Deine Ananda
Rezept:
- 100 g Cashewkerne
- 300 ml Wasser
- 1 Prise Salz
- 1 Msp. Bourbon Vanille
- 2 Datteln
- 2 Orangen
- 1 Stück Zitronenschale
Die Chshewkerne und die Datteln ein paar Std. in Wasser einweichen und danach das Wasser abgießen. Das frische Wasser mit den Cashewkernen, den Datteln, dem Salz und der Vanille in einen Mixer geben. Die Orangen schälen und dann komplett in den Mixer geben. Ein Stück Zitronenschale (einer gut gewaschenen Bio Zitrone) abschälen und alles in den Mixer geben. Im Thermomix lasse ich alles circa 1-2 min. mixen, damit der Smoothie richtig fein und cremig wird. Viel Spaß beim Zubereiten und Schlemmen🙂
Ananda
