Brombeer Muffin

Endlich sind die Brombeeren reif und ich habe ein neues Rezept für euch ausprobiert. Die weichen Früchte kann man so einfach und schnell in verschiedenen Varianten verwenden. Frisch gepflückte Superbeeren sind reich an Vitamin C und enthalten Mineralstoffe, wie Kalium, Eisen und Calcium. Sie sind reich an Ballaststoffen und enthalten die meisten Carotine, die den Körper vor […]

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Bananen-Shake vegan

Meine Lieblingsjahreszeit zeigt sich von seiner schönsten Seite und das inspiriert mich leckere Shakes und fruchtige Kreationen zu machen. Natürlich und wie immer ganz leicht und schnell, damit jede freie Minute nach und vor der Arbeit am Strand verbracht werden kann. Ja, das ist der kleine Vorteil, wenn man auf einer Insel wohnt:-) Dieses Rezept ist […]

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Mandel-Brownies

Schokolade und Kirschen das passt wunderbar, vor allem wenn es die ersten Sauerkirschen aus dem Knick sind. Den Knick nennt man bei uns auf Fehmarn Feldbegrenzungen (Büsche, Bäume und Sträucher), wo man echte Köstlichkeiten wie z.B.  Sauerkirschen oder Schlehen auffinden kann. Früher habe ich die Kirschen mit meinem Vater aus der Treckerschaufel gepflückt und unendlich […]

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Beltretter Kuchen

Was hat es mit den blauen Kreuzen auf sich, die sich von Tag zu Tag immer mehr bei uns in Norddeutschland und auf der schönen Insel Fehmarn (Buddhabrot`s Heimat) aufgestellt werden? Die Beltretter sind viele Initiativen, die sich vor ca. 8 Wochen zusammen geschlossen haben, um ein Zeichen gegen die Feste Fehmarnbeltquerung zwischen Deutschland (Fehmarn) […]

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Erdbeershake

Es fängt die beste Zeit des Jahres an, denn es gibt ERDBEEREN. Darauf freue ich mich schon das ganze Jahr. Irgendwie schmeckt diese hervorragende Frucht am besten frisch gepflückt und direkt in den Mund. Wenn dann noch etwas über bleibt, lohnt es sich einen leckeren und veganen Shake zu zu zaubern, der perfekt zum Start in den […]

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Holunderblüten Drink

Der Sommer ist jetzt endlich da und dazu gehören für mich leckere und kühle Erfrischungsgetränke. Wie schön, wenn man sich dabei im Garten oder der Natur bedienen kann. Von dem Holunderbaum kann man sogar gleich zweimal im Jahr profitieren. Einmal im Frühsommer von den Holunderdolden und im Spätsommer von den Holunderbeeren. Seine positiven Eigenschaften auf […]

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Energiekugeln to go

Für meine Rezeptreihe „Buddhabrot on Tour“ gibt es heute leckeres, gesundes Süßes für unterwegs. Meine häufigsten ungesunden Fehltritte passieren meistens, wenn ich keine „guten“ Alternativen direkt zur Hand habe und „plötzlich“ hungrig werde, dann kann ich recht schnell zur Löwin mutieren. In diesem Zustand esse ich dann auch Dinge, die ich bei klarem Bewusstsein;-) nicht […]

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Spargel

Ich möchte noch unbedingt und ergänzend zu der Spargelsaison DAS Rezept-Highlight teilen, das ich in nun in allen möglichen Variationen rauf und runter gekocht habe. Dieses Rezept kommt dem Klassiker der Sauce Hollondaise schon recht nahe, ist aber auch für gesundheitsbewusste und oder Veganer leicht umzusetzen und super lecker. Der Spargel besteht zwar aus 93 % […]

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Powerballs

Mach mal eine Pause, zum Träumen, Auftanken oder zum Genießen. Wenn es nicht diese Pausenfallen gäbe, die nicht nachhaltig sind und Energie rauben. Pausenfallen sind z.B. Schokolade, Kekse, Kuchen und co. mit viel viel viel Fabrikzucker. Dieser lässt den Insulinspiegel schnell ansteigen (schnelle kurzzeitige Energie), aber auch schnell wieder abfallen, man bekommt erneuten Hunger und […]

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Lila Cashewmilch

Diese leckere Rezeptinspiration kommt vom Heldenmarkt in Hamburg. Bei der Messe für Nachhaltigkeit gab es eine Vitamixvorstellung (Hochleistungs-Mixer), bei der, mit selbstgerechter Cashewmilch, ein leckerer Fruchtshake erstellt wurde. Das wollte ich euch natürlich nicht vorenthalten und habe mich gleich ans Werk gemacht. Die Gute Nachricht: Es funktioniert auch ohne Vitamix (in diesem Fall mit dem Thermomix; man […]

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