Das Kochbuch

Hallo Ihr Lieben, jetzt habe ich hier soooo lange nichts mehr von mir hören lassen. Dabei liegt es mir so am Herzen euch in meiner ganz besonderen Phase, dem nächsten größeren Schritt von Buddhabrot, teilhaben zu lassen. Seit Anfang des Jahres bin ich ganz fleißig in der Küche, ernte aus dem Garten und kreiere, teste […]

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Grünkernsuppe

Rezept: 1 Zwiebel 1 Möhre 80 g Knollensellerie 2 EL Öl 80 g Grünkernschrot 1 L Wasser 2 Würfel Gemüsebrühe ½ TL Majoran Muskat 2 EL Mandelmilch (für nicht Veganer Sahne) 1 Büschel Petersilie Den Grünkern fein mahlen. Das Gemüse waschen und klein schneiden. Öl im Topf erhitzen und das Grünkernschrot darin ca. 2 min. […]

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Valentinstags Plätzchen

Ich liebe dich Ich liebe dich, weil ich dich lieben muss… Ich liebe dich, weil ich nicht anders kann; Ich liebe dich nach einem Himmelsschluss; Ich liebe dich durch einen Zauberbann. Dich liebe ich, wie die Rose ihren Strauch; Dich liebe ich, wie die Sonne ihren Schein; Dich liebe ich, weil du bist mein Lebenshauch; […]

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Schoki Shake

  Stark kräftig und schokoladig so schmecken KAKAONIBS meine neuste Entdeckung aus der Reihe der SUPERFOODS. Endlich habe ich ein passendes Rezept gefunden, um den schmackhaften Allrounder in Szene zu setzten. Schokolade mal ganz anders. Die aus der rohen Kakaobohne gebrochenen 2-3 mm großen Bruchstücke sind unerhitzt und kaum verarbeitet. Deshalb enthalten sie viele wertvolle Inhaltsstoffe, wie Antioxidantien […]

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Ananda`s Bliss Balls

  Ein regnerischer Sonntag, eine Kuscheldecke, ein heißer Tee und das gewisse Etwas zum Glücklichsein. Was brauchst du an solchen Tagen? Zur Ergänzung deiner Glücksliste gibt es heute meine Bliss Balls, die super leicht zubereitet sind. Mit viel Liebe gerollt können sie auch regnerische Tag aufhellen und dich glücklich machen. Die in Ihnen enthaltenden Mangos […]

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Ganz NEU: Das Buddhabrot Detox-Programm

Die Weihnachtszeit mit den besinnlichen Tage im Kreise der Familie und dem festlichen Essen sind vorüber. Die besondere Zeit der Einkehr jedoch bleibt und wir haben Zeit auf das alte Jahr zurück zu blicken und uns auf das kommende vorzubereiten. Ich mag diese Zeit am Anfang des Jahres, auch wenn der Alltag bei dem einen […]

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Kokos Power Kugeln

Rezept: 200g getrocknete (ungeschwefelte) Aprikosen 5 Datteln oder Feigen 150 g Kokosflocken 1 Prise Salz 1 Msp. Vanillemark Bei Bedarf etwas Wasser Kürbiskerne, Aroniabeeren oder Kokosflocken Alle Zutaten in einen leistungsstarken Mixer geben und sehr fein mixen. Wenn die Masse zu bröselig ist ganz vorsichtig etwas Wasser hinzu geben. Aus dem Teig kleine Kugeln Formen. […]

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Orangen-Cashew Smoothie

Oh wie lecker. Wenn ich unterwegs bin, dann gibt es nichts Schöneres als mich in veganen und vegetarischen Restaurants und Cafés inspirieren zu lassen. In „normalen“ Restaurants gebe ich mich meistens mit einem einfachen Salat oder der Tagessuppe zufrieden. Viel mehr gesunde Auswahl gibt es in den meisten Fällen nicht. Ein Besuch in einem veganen […]

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Kürbis Risotto

Rezept für 4 Personen ½ Hokaido Kürbis 1 Zwiebel 250 g Reis 500 ml Gemüsebrühe 100 ml Weißwein 100 ml Wasser 1 TL Kürbiskernöl 2 EL Kürbiskerne 2 EL Soblöl 1 TL Mandelmus Salz Pfeffer Muskat Den Reis mit der Gemüsebrühe in einem Kochtopf aufkochen und ca. 45 min. auf niedriger Stufe gar kochen. Während […]

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Kürbissuppe

Einer der beliebtesten Klassiker in der Herbst-Küche ist die Kürbissuppe. Ich kann sie das ganze Jahr über essen und koche sie sehr gerne für Seminare mit vielen Teilnehmern, das sie in einen großen Topf passt und jeden glücklich macht. Mal ganz ehrlich, wer mag kein Kürbis? Als Beilage gibt es frische Vollkörnbrötchen, Reis oder Hirse, […]

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