Lila Cashewmilch

Diese leckere Rezeptinspiration kommt vom Heldenmarkt in Hamburg. Bei der Messe für Nachhaltigkeit gab es eine Vitamixvorstellung (Hochleistungs-Mixer), bei der, mit selbstgerechter Cashewmilch, ein leckerer Fruchtshake erstellt wurde. Das wollte ich euch natürlich nicht vorenthalten und habe mich gleich ans Werk gemacht. Die Gute Nachricht: Es funktioniert auch ohne Vitamix (in diesem Fall mit dem Thermomix; man […]

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Goldiger Hirseauflauf

Der Herbst bricht an und somit auch die goldene Jahreszeit, die so einige Früchte liefert. Neben Birnen und Zwetschgen haben wir momentan so viele Äpfel im Garten, die alle verarbeitet werden wollen. Äpfel sind mein absolutes Lieblingsobst! Der Grundsatz „An apple a day keeps the doctor away“ unterstreicht meine Affinität zu dieser gesunden Heimatpflanze. Wer […]

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Veganer Quark

Als Veganer und Teilzeit Veganer muss man auf fast nichts verzichten. Mit etwas Kreativität und Lust zum Experimentieren können ganz neue Wunderwerke in der Küchenwelt entstehen (ich liebe diese Herausforderung). Wer zum Beispiel seine Milch am Morgen nicht streichen möchte, kann diese durch pflanzliche Milchsorten, wie Mandel- oder Reismilch ersetzen. Bei Käse, Joghurt und Quark […]

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Schoko-Kirschpudding

Der Garten bringt derzeit so leckere Früchte. Nachdem schon fast alle Kirschen und Johannisbeeren zu Fruchtaufstrichen verarbeitet wurden, habe ich noch ein paar für diese Buddhabrot Variante retten können:-) Den Schokopudding habe ich mit Puddingpulver von der Firma byodo hergestellt. Der ist nicht nur biologisch, sondern auch glutenfrei. Gibt es als Vanillepudding. Rezept 500 ml Mandelmilch (Reismilch) 2 […]

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Chia Pudding

Chia Samen, sie sind in aller Munde und das zu recht! Die Inkasamen aus Südamerika sind unheimlich gesund und vielfältig zu verarbeiten. Inspiriert von meinem letzten Restaurant Besuch (in Barcelona:-)), habe ich selber dieses leckere Rezept ausprobiert, denn Selbstgemacht schmeckt´s immer am besten. Die Samen der Chia enthalten 25 bis 30 Prozent extrahierbaren Öls. Ein […]

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Erdbeeren: süße Juniversuchung

Ich liebe den Juni. Er ist nicht nur der Geburtstagsmonat von einer meiner liebsten Schwestern und mir, sondern bringt auch die leckerste Frucht des Jahres ERDBEEREN!!! Am besten schmecken sie frisch aus dem Garten, das ist Sommer. Für einen sonnigen Tag wie heute gibt es frische Erdbeeren gewaschen, geschnitten und mit etwas Honig gesüßt. Dazu […]

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Crazy Chrunchy Müsli Teil 2

Mein letztes Crazy Chrunchy Müsli vom Februar 2014 habe ich etwas optimiert. Weniger Honig und ein neues Müslimix. Normalerweise ist das Wochenende zum Ausprobieren für die etwas anderen Frühstücksvarianten vorgesehen, aber warum soll nicht jeder Tag, wie ein Sonntag sein.  Deshalb wünsche ich dir glücksbuddhabmäßig viel Spaß beim Ausprobieren und sonntägliches genießen in der Mitte der […]

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Crazy Chrunchy Müsli

Ein wunderschönes Wochenende! Ich habe heute ein ganz besonderes Sonntagsfrühstück ausprobiert! Super gesund und ohne Zucker. Basis ist eine Cashew-Zitronencreme, außerdem ein Himbeer- Bananenmus und Buchweizen-Sesam Chrunchys. Alles selbst gemacht!!! Hier kommt das Rezept für 2 Personen:  Buchweizen- Sesam Chrunchy 90 g Buchweizen 20 g Sesam 40 g Honig 1 TL Zimtpulver Alle Zutaten miteinander vermengen. […]

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