Veganer Quark

Als Veganer und Teilzeit Veganer muss man auf fast nichts verzichten. Mit etwas Kreativität und Lust zum Experimentieren können ganz neue Wunderwerke in der Küchenwelt entstehen (ich liebe diese Herausforderung). Wer zum Beispiel seine Milch am Morgen nicht streichen möchte, kann diese durch pflanzliche Milchsorten, wie Mandel- oder Reismilch ersetzen. Bei Käse, Joghurt und Quark […]

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Bananen-Schoko-Shake

Bananenmilch war eines der ersten Rezepte, die ich als Kind rauf und runter gemacht habe. Früher hat der gute alte Pürierstab das Mixen ausreichend geschafft, heute schmeiße ich den Thermomix oder die Kitchen Aid an, was für mich eine große Erleichterung in der täglichen Küchenarbeit geworden ist. Wenn man anfangen möchte mehr selber zu kochen […]

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Milchfreier Geburtstagskuchen

Geburtstage sind der perfekte Anlass, um Kuchen, Torten oder Kekse zu essen. Gesundes Schlemmen ist das Stichwort, allein mit dieser Tatsache kannst du dem Ehrengast eine ganz besondere Freude machen. Ich achte stets darauf dessen Geschmack auch treffen zu wollen. Mit folgenden Fragen starte ich den Zauberkasten Küche: Was mag das Geburtstagskind? – Schokolade Welche besondere […]

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Rohkost Schokopralinen

Von all den Buddhabrot Rezepten ist diese Kreation ein ganz besonderes Wochen-Highlight. Vegan, roh und ohne Zucker. Mit natürlichen Zutaten ist diese Leckerei schnell zubereitet und hält sich ein paar Tage im Kühlschrank. Die Nüsse enthalten viel Eiweiß und das Tryptophan (die Vorstufe des Glückshormons Serotonin) im Kakao bringt gute Laune. Viel Spaß mit dem Gute-Laune-Snack. […]

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